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中國時報【林上祚／台北報導】

為了將台灣美食國際化，廚師出國比賽，政府有補助！經濟部去年推出四年廿億元的行動方案，除了夜市商圈改造之外，餐飲業培訓廚師取得證照，廚師代表台灣出國比賽，都可向經濟部申請補助，欣葉、鬍鬚張、點水樓等業者，今年也申請了相關補助。

台灣美食國際化推動小組官員卓依儒說，經濟部在美食國際化推動方案上路後，這段期間，針對不少連鎖餐飲業進行輔導，其中，投資最多的還是電腦系統升級，例如食品科技ｅ化與供應鏈輔導。

卓依儒表示，由於美食國際化成功的最大關鍵，在於廚師的素質，經濟部也委託勞委會，開設廚師培訓班，對於有些業者堅持透過自訓方式，傳承廚藝，經濟部也開放連鎖餐飲業者「企業包班」，自行設計課程。

另外，經濟部也有編列預算，補助廚師出國比賽，卓依儒表示，企業主砸錢栽培廚師，也會怕廚師得獎以後，翅膀硬了另起爐灶，所幸有些連鎖餐飲（例如王品），提供給廚師的薪酬待遇真的不錯，不是這麼容易挖走。

卓依儒指出，多數餐飲業管理上都很多苦幹實幹，尤其是廚房端，電腦化的比率很低，食材缺貨都用手寫傳真叫貨，經濟部補助的電腦管理系統，從最簡單的前台收銀機ＰＯＳ系統，到複雜的禮券與會員卡管理，近年甚至有業者與智慧型手機結合，推出電腦點餐服務，舉例來說，京站四樓設櫃的饗食天堂，就有申請創新服務優化計畫補助。

有一天，小明跑去台東民宿玩，一路上看到許多酒吧，便走了進去，見到許多清潔公司人員正拿著儀器在喝酒，他不解地問清潔公司裡面的人說，你們要去那裡做清潔呢?你們不是台北清潔公司嗎?怎麼在這裡?那清潔人員就回他說台北清潔人員屬於台北清潔公司，而台北清潔公司卻又跟台中搬家人員合作，導致台中搬家公司不在是單純的搬家公司了，不但要搬家還得修理熱水器呢，你看看有瓦斯熱水器、電熱水器、熱水器、熱泵熱水器、太陽能熱水器和電能熱水器等。那小明又開玩笑地問，油漆粉刷有沒有阿?台北清潔公司本身是沒有，但是做台北清潔這行倒是很多人會包辦，那人說到。突然間電視新聞開始播報小琉球民宿最近多夯，多受歡迎之類的。旁邊一個沉默的老頭突然喃喃自語地說，這跟seo有什麼兩樣?懂不懂網站排名阿?如果連網頁設計都不會，就一定不會知道關鍵字排名這種東西啦，還在用傳統電視傳媒，蠢!小名傻眼，連忙問seo是什麼阿?網站排名是不是比賽阿?網頁設計是不是只要漂亮就好啊?那老人不屑的回答道：網站排名就是透過網頁製作，尤其是那些台北網頁設計公司做出來的成品，非常容易使其在搜尋引擎上的關鍵字排名提升到前面，而這種作法英文簡稱就叫做seo，這樣懂嗎?那你知道為什麼要去做網站排名嗎?網站排名跟關鍵字排名有什麼不一樣?簡單講好了，網路就樣像是傳統黃頁，那種電話簿有沒有?像你如果要找個看護或是外勞是不是通常都要翻黃頁打電話給專門負責介紹看護的人力仲介公司?又或是買太陽能熱水器、請人來做壁癌處理、尋找綠島民宿等這些問題，以前都要慢慢打電話，現在，連你的地板想要特別裝潢成實木地板而不是用紙棧板或紙箱墊者都可以透過網路搜尋到正確公司，要求其服務，這就是網站排名的功用。而那些用到的關鍵字，就成了關鍵字排名的定義。小明又問，那像我家的油漆工程公司、油漆粉刷包辦也可以做成網站，去衝排名囉?那人豪氣地說，那當然，我之前要去溪頭住宿，想要查溪頭森林遊樂區，還不是要透過網路查，到最後也是選了第一名去參加他們的行程阿，就好像你剛剛看到那批清潔公司人員也是網路上搜尋像是電熱水器、電能熱水器、熱泵熱水器、瓦斯熱水器等熱水器，還有太陽能熱水器這些關鍵字才找到他們的阿，不要小看這新技術，連看護中心、居家看護這些傳統要面對面談的產業現在也都是靠網路活的呢。對阿，突然左邊那個戴著牛仔帽的人也靠過來說道，像我前幾天搜尋馬術、馬場這兩個關鍵字，結果跑出宜蘭美食、宜蘭創意料理、宜蘭餐廳、宜蘭民宿和宜蘭住宿這些相關網頁，才知道原來現在網站排名真的很厲害，會這個技術就是會置入性行銷了。小明猛點頭，突然決定要幫阿姨的澎湖民宿、大伯的和成衛浴、和成、TOTO衛浴和TOTO這些關鍵字去找尋排名的辦法，才能夠幫他們賺大錢!